Aquí tengo una receta super fácil para las novatas o inexpertas en la cocina como yo! Muy rica, nutritiva y estamos aprovechando todo!!! 

Cuando cocines tus brócoli, para tus ensaladas o platillos,  guarda los tallos para una sopa DE-LI-CIO-SA! Con mucha fibra y nutrientes.

Aquí está la receta y también te la anexo en formato imprimible para juntas vayamos haciendo nuestros recetarios para cocineras: Prácticas, eficientes, optimizadoras del tiempo y recursos, consientes el medio ambiente y de la salud de nosotros y de nuestra familia!!! Osea nosotras!!! 

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Ingredientes:

Esta receta rinde para 4 personas 

  • Los tallos o restos de 500 gr de Brócoli  
  • 1 papa 
  • ½ cucharadita de aceite (para acitronar la cebolla)
  • 1/4 de una cebolla picada. 
  • 1 puñito de perejil
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto
  • ½  lata de leche evaporada

PROCEDIMIENTO:

  1. Se lavan y parten en pedazos los tallos del brócoli. 
  1. Igualmente se lava y corta en pedazos la papa. 
  1. En una olla pones a hervir 2 tazas de agua junto con los tallos de brócoli y la papa. 
  1. Mientras pones a calentar la cebolla con el aceite en un sartén (acitronar)
  1. Licuamos la cebolla acitronada, junto con los tallos y papa hervida, y vas poniendo el agua donde se hirvió hasta que quede una consistencia sin grumos. 
  1. Añade un puño de perejil y licúa. 
  1. Regresa todo a la olla y calienta de nuevo. 
  1. Agrega la leche evaporada, sal y pimienta al gusto. 
  1. Calienta a fuego medio revolviendo. 

Cuando tenga la consistencia deseada a disfrutar!!!!

Recursos

Aquí esta la receta para descargarla e imprimirla, vamos formando nuestra colección de recetas:

Y si quieren ver un video super corto de como lo hice, chequen nuestro Instagram:

https://www.instagram.com/mecayoel20.almaydiana/