Aquí tengo una receta super fácil para las novatas o inexpertas en la cocina como yo! Muy rica, nutritiva y estamos aprovechando todo!!!
Cuando cocines tus brócoli, para tus ensaladas o platillos, guarda los tallos para una sopa DE-LI-CIO-SA! Con mucha fibra y nutrientes.
Aquí está la receta y también te la anexo en formato imprimible para juntas vayamos haciendo nuestros recetarios para cocineras: Prácticas, eficientes, optimizadoras del tiempo y recursos, consientes el medio ambiente y de la salud de nosotros y de nuestra familia!!! Osea nosotras!!!
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Ingredientes:
Esta receta rinde para 4 personas
- Los tallos o restos de 500 gr de Brócoli
- 1 papa
- ½ cucharadita de aceite (para acitronar la cebolla)
- 1/4 de una cebolla picada.
- 1 puñito de perejil
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- ½ lata de leche evaporada
PROCEDIMIENTO:
- Se lavan y parten en pedazos los tallos del brócoli.
- Igualmente se lava y corta en pedazos la papa.
- En una olla pones a hervir 2 tazas de agua junto con los tallos de brócoli y la papa.
- Mientras pones a calentar la cebolla con el aceite en un sartén (acitronar)
- Licuamos la cebolla acitronada, junto con los tallos y papa hervida, y vas poniendo el agua donde se hirvió hasta que quede una consistencia sin grumos.
- Añade un puño de perejil y licúa.
- Regresa todo a la olla y calienta de nuevo.
- Agrega la leche evaporada, sal y pimienta al gusto.
- Calienta a fuego medio revolviendo.
Cuando tenga la consistencia deseada a disfrutar!!!!
Recursos
Aquí esta la receta para descargarla e imprimirla, vamos formando nuestra colección de recetas:
Y si quieren ver un video super corto de como lo hice, chequen nuestro Instagram: